Bu da genelde annemin misafir çorbasıdır. Bizde ailecek çok seviyoruz. Daha öncede tarifini verdiğim fakat resimi beğenmediğim için tekrar yayınlıyorum.
Yaklaşık 200-250 gr. kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 tane kurusoğan
Dilerseniz çeyrek demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Yaklaşık 6-7 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Ayrıca içine un serpilmiş geniş bir tabak
Kıymanın içine pirinç, rendelenip suyu sıkılımış soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber atılıp özleşene kadar yoğrulur. Sonra nohuttan az büyük parçalar koparılıp elde yuvarlatılır ve unlanmış tabağın içine koyulur.
Tüm köfteler bu şekilde hazırlandıktan sonra Bir tencerede yağ ile un, kahverengi olana dek kavrulur. İçine yaklaşık 6-7 su bardağı sıcak su koyulduktan sonra köfteler içine atılır ve yaklaşık 20-25 dk. köfteler pişene kadar kaynatılır. Servise çıkacağı zaman limon suyu ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN
No comments:
Post a Comment