Wednesday, December 25, 2013

syr sulur keladi


as salam sume kwn2,

maklum dh cuti lama kn, rasa cam tadke mood je nk keje.... tak sbr nk tunggu jumaat nk duk umah rilex2..

huhuhi... aritau kan masa pg psr tani aku ada beli syr sulur keladi... korang msti tak penah mkn kn...

meh sini aku nk tunjuk benda ini pas dh di msk...

ssedap wei, lg sedap dr syr btg keladi... maklum lah aku nih org kg, dh duk bandar pun nk gk cari syr2 kg yg payah ni... lama tak mkn wooo... balik kg aritu pn tak jumpa...











syr sulur keladi 1

ini lah dia ye sulur keladi












syr sulur keladi 2

ini lah dia syr tummis sulur keladi... ada ala2 cam asparagus kn


tumis sulur keladi

2 ikat sulur keladi (siang&bersihkan)

bwg bsr 1 biji

bwg putih 2 ulas

cili api 10biji

bilis (agak2 lah nk bnyak mana)

asam jawa skit

gula

grm

tumis bhn2 tumbuk kt atas tu, sampai dh msk masukkan sulur keladi tuh,ttp biar sampai dh lembut... bile dh betul2 lembut baru masukkan asam, gule n air... bile dh msk matikan api n hidang... sedap di mkn pns2

Tuesday, December 24, 2013

Ev Usulü Tavuk İskender



ev usulu tavuk iskender 1



 size beğeneceğinizi umduğum güzel bir lezzet sunuyorum.bunu daha önce yapıyordum evimde,lakin dondurulmuş eti döner şeklinde keserek yapıyordum.tavuklusunu cahide-jibek ablanın sayfasında gördüm ve bu güzelliği neden ben de denemiyorum dedim.gerçi kendimce birtakım değişiklikler de yaptım aslında.ama inanın süper oluyor.tavuklusu da en az etli yapılan iskender kadar lezzetli oluyor güvenin bana...




malzemeler


2 adet parça tavuk gögsü


1 adet mayalı ekmek


3 yemek kaşığı sıvıyağ


3 yemek kaşığı tereyağı


2-3 yemek kaşığı domates salçası(miktarı kullandığınız salçaya göre ayarlayın.ben tamek kullanıyorum)


1 çay kaşığı köri


1 çay kaşığı kekik


1 tatlı kaşığı pulbiber


yarım çay kaşığı karabiber


tuz


yapılışı



ev usulu tavuk iskender 2



iskender için tavuk göğsünü yaprak şeklinde kesebilmek adına tavuk etlerinin donmuş olması gerekir.diğer türlü doğramakta zorlanırsınız.donmuş tavuk göğsünü keskin bir bıçakla geniş ve ince yapraklar halinde doğrayın.ve tavukları tavaya koyun.ağzı kapalı şekilde sulanıp kendi suyunu çekmeye yakın 2 yemek kaşığı kadar yağı ve baharatları ekleyerek tuzunu da ilave ettikten sonra hafif kısık ateşte kızarmalarını sağlayın.


diğer tarafta ekmekleri küp küp doğrayın.bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyarak eritin.köpüren yağın içine kesilmiş ekmekleri atın ve yaklaşık 3-5 dakika kadar kısık ateşte karıştırın.çok kıtır olmalarına izin vermeyin.





ev usulu tavuk iskender 3



ekmekler kızarırken küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyun ve üzerine biraz tuz serperek eriyip köpük köpük olmasını bekleyin.üzerine salçayı ilave edin ve kavurun.yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ilavesiyle boza kıvamında bir sos elde edin.yaklaşık 3-4 dakika kaynatın.(bu noktada kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.eğer fala su koyarsanız daha sulu olacaktır.ama suyunu fazla koydunuz ve koyulaştırmak istiyorsanız o zaman biraz fazla kaynatıp buharlaştıracaksınız.)ama normalde kaşıktan kolaylıkla dökülebilecek kıvamda olmalı...



ev usulu tavuk iskender 4



servis tabağına ilk olarak kızarmış ekmekleri alın.üzerine tavuk etlerini,üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin,yanına arzu ettiğiniz miktarda yoğurt koyun ve son olarak salçalı sosu gezdirin...


ben aynı gün bulgur pilavı da yapmıştım.siz de dilerseniz yanında bulgur pilavı,közlenmiş biber,soğan halkaları,acı minik biber turşusu ve maydonozla servis yapabilirsiniz...





ev usulu tavuk iskender 5



not:

***ben bu tarifi iki kişilik olarak verdim.ama eğer isterseniz malzeme miktarını artırabilirsiniz.




***ekmekleriniz kurursa şayet ağzına bir kapak kapatarak yeniden yumuşamalarını sağlayabilirsiniz.yada daha yumuşak ekmekli seviyorsanız yine bu yöntemi uygulayabilirsiniz




***eğer bol tereyağlı seviyorsanız;tereyağını tuz ilavesiyle eriterek üzerine sonradan gezdirebilirsinz.ama ben tarifimde zaten bol kullandım.

***yine daha bol soslu tercih ederseniz salça ve yağ miktarını biraz fazla tutabilirsiniz...





ev usulu tavuk iskender 6



güvenle deneyebilirsiniz...afiyet olsun....


4 Pagi-Sultan Sulu Akhirnya Meninggal Dunia




4 pagi sultan sulu akhirnya meninggal dunia 1
Sultan Sulu akjirnya selamat kembali kerahmatullah sekitar jam 4 pagi.


Beliau telah lama menderita penyakit buah pinggang






Berita ini dimaklumkan oleh anak beliau Puteri Jacel Kiram melalui facebooknya..


https://www.facebook.com/princessjacel?fref=ts












Share :

Facebook Google+ Twitter

10 Wasiat Rasulullah SAW Kepada Puterinya Fatimah Az Zahra



Indahnya kehidupan sebagai suami dan isteri.Dimana,setiap hebatnya seorang lelaki itu dibelakangnya ada seorang wanita yang juga cukup hebat.



Hebat bukan dari segi rupa paras yang cantik sahaja,bukan dari pangkat dan keturunan yang gah sahaja,bukan dari kerjanya yang bagus sahaja,tetapi hebat isterinya jika mampu taat kepada suaminya.




10 Wasiat Rasulullah SAW Kepada Puterinya Fatimah Az Zahra





  • Ya Fatimah, wanita yang membuat tepung untuk suami dan anak-anaknya pasti Allah akan menetapkan kebaikan baginya dari setiap biji tepung, melenyapkan keburukan dan meningkatkan darjat wanita itu.





  • Ya Fatimah, wanita yang berpeluh ketika mengisar tepung (memasak makanan) untuk suami dan anak-anaknya nescaya Allah menjadikan dirinya dengan neraka tujuh tabir pemisah.





  • Ya Fatimah, tiadalah seorang yang meminyakkan rambut anak-anaknya lalu menyikat dan mencuci pakaiannya melainkan Allah akan menetapkan pahala baginya seperti pahala memberi makan seribu orang kelaparan dan memberi pakaian seribu orang telanjang.





  • Ya Fatimah, tiadalah wanita yang tidak memberikan bantuan kepada jirannya, melainkan Allah akan menghalangnya dari minum telaga kautsar pada hari kiamat kelak.





  • Ya Fatimah, yang lebih utama dari segala keutamaan adalah keredaan suami terhadap isteri. Andai suami tidak reda kepadamu, maka aku tidak akan mendoakanmu, ketahuilah wahai Fatimah, kemarahan suami adalah kemurkaan Allah.





  • Ya Fatimah, apabila wanita mengandung maka malaikat memohonkan keampunan baginya dan Allah menetapkan baginya setiap hari seribu kebaikan serta menghilangkan seribu keburukan. Ketika wanita merasa sakit untuk melahirkan Allah menetapklan pahala baginya sama dengan pahala para pejuang di jalan Allah. Jika dia melahirkan kandungannya maka bersihlah dosa-dosanya seperti ketika dia dilahirkan dari kandungan ibunya. Jika meninggal ketika melahirkan maka dia tidak membawa dosa sedikitpun.





  • Ya Fatimah tidaklah wanita yang tersenyum di hadapam suaminya melainkan Allah memandangnya dengan pandangan penuh kasih.





  • Ya Fatimah, tiadalah wanita yang membentangkan alas tidur suaminya dengan rasa senang hari melainkan para malaikat yang memanggil dari langit menyeru wanita itu agar menyaksikan pahala amalnya dan Allah mengampunkan dosanya yang lalu dan yang akan datang.





  • Ya Fatimah tidaklah wanita yang melayansuaminya selama sehari semalam dengan senang hati serta ikhlas melainkan Allah mengampunkan dosa-dosanya serta memakaikan pakaian padanya di hari kiamat berupaya pakaian yang serba hijau dan menetapkan baginya setiap rambut pada tubuhnya seribu kebaikan. Allah memberikan pahala kepadanya pahala seratus kali beribadah haii dan umrah.




  • Ya Fatimah, tidaklah wanita yang meminyakkan kepala suaminya dan menyikatkanya, meminyakkan janggut dan memotong misainya, serta memotong kukunya, melainkan Allah memberi minuman yang didatangkan dari sungai-sungai syurga. Allah mempermudahkan sakaratul maut baginya serta kuburnya menjadi sebahagian taman-taman syurga. Allah membebaskannya dari siksa neraka serta dapat melintasi siratul mustakim dengan mudah.




Akdeniz Usülü Pizza (PDÇS 18)


Sevgili Ayşegül'ün ev sahibeliğini yaptığı ve beni de davet ettiği PDÇSE-18 için pizza yaptım. Ayşegül'cüğüm davetin için teşekkür ederim, kolaylıklar diliyorum.

Bu pizzanın özelliği fırında değil de ocak üzerinde pişmesi. Dolayısıyla oldukça pratik. Hamurun tarifi buki'ye ait, fakat ben ölçülerde kendime göre değişiklikler yaptım. Kendime göre uyarladığım bu pratik pizza tarifine gelince,

Malzemeler:

Hamur için:

2 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

un (aldığı kadar)

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

tuz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı domates salçası (ve/veya ketçap)

kekik (bence pizzanın vazgeçilmez baharatı)

domates

mısır

siyah zeytin

beyaz peynir

kaşar peyniri

Malzemeleri bir kaba alıp hamur haline getirin. Yağladığınız teflon tavaya hamuru yayın ve üzerini hafifçe sulandırılmış salça ya da ketçap ile sıvayın. Üzeri için küp küp doğranmış domates, beyaz peynir, mısır, dilimlenmiş siyah zeytin, kaşar peyniri ve kekik kullandım. Kaşar peynirini rendelemek yerine irili ufaklı parçalara bölüp pizzanın üzerine koydum. Teflon tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pizza pişene kadar (yaklaşık 35 dk.) pişirdim. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir spatula ile kenarından hafifçe kaldırıp altına bakabilirsiniz.
Afiyet olsun!

SULU KÖFTE



Her yöreye ait sulu köfte hatta her ailenin bile farklı sulu köfte tarifi vardır ...

Bu da bizim usul sulu köfte....



sulu kofte 1
Malzemeler :

200 gr kıyma

1 kuru soğan

1 yumurta

bir kaç dilim bayat ekmek içi

tuz

karabiber

bir tutam maydanoz ( ince ince kıyılmış )

1 çay bardağı pirinç ( yıkanmış )

bir iki kaşık un ( köfteleri bulamak için

Soğanı rendelenerek kıyma ve diğer malzemeler ile birlikte yoğuralım...

 Bilge büyüklüğünde yuvarlanarak  unlu tepsi içinde sallanarak her taraflarını una bulanması sağlayalım......

İç malzemeler :

1 patates

1-2 havuç ( büyüklüğüne ve damak tadınıza göre )

1 kuru soğan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz

Yapılışı :

Köfteler hazır olunca yemeğimizin soğanını ince ince kıyıp zeytinyağı ve tereyağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuralım...

Öte yandan havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak kavrulan soğanlara ekleyerek devam soteliyelim kararınca tuzunu da koyarak 1 litre sıcak su ilave ederek hazırladığımız köfteleri suya salalım ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirerek biraz dinlendirelim...

Sıcak olarak servis edelim.

afiyet olsun......

Monday, December 23, 2013

Karides Tarifi Karides Nasıl Yapılır Provence Usülü Karides Tarifi



Karides Tarifi Karides Nasıl Yapılır Provence  Usulü Karides Tarifi, karides tava, yemek tarifleri, karides tarifi oktay usta, karides tarifi kızartma, karides güveç, karides haşlama, karides nasıl pişirilir, karides salatası, kalamar tarifi






Karides Tarifi


Malzemeleri


  • 6 tane jumbo karides

  • 3 diş sarımsak

  • Yarım demet maydanoz

  • Kızartmak için  yağı

  • Konyak



Yapılışı 


Karidesleri temizleyin.


Tuz, maydanoz ve sarımsakları havanda güzelce dövün.


Temizlediğiniz karidesleri maydanoz ve sarımsak karışımına bulayın.


Daha sonra kızdırdığınız yağda yarak kızartın.


Servis yaparken üzerine çok az konyak dökün.


Oktay Usta Ev Usulü Pilav Üstü Döner Tarifi


Oktay Usta Ev Usulü Pilav Üstü Döner Tarifi

Malzemeler :


  • 2 tane patates

  • 2 tane domates

  • 4 tane biber

  • 400 gram kuzu eti

  • 1 tane soğan

  • 1 çorba kaşığı salça

  • 2 çorba kaşığı yoğurt

  • Tuz

  • Karabiber



Pilavı için:


  • 2 su bardağı pirinç

  • 1 su bardağı et suyu

  • Tuz

  • Sıvıyağ

  • Su

Yapılışı :

Susuz yoğurt, salça, rendelenmiş soğan ve tuzu katıştırma kabına alıp iyice karıştırın.

Kuzu etinden hazırlanmış bifteği iyice inceltin.

Streç filmin üzerine eti yayın.

Üzerine hazırlanmış soğanlı sosu sıvayın, tuzunu, baharatını ayarlayın.

Daha sonra üzerine tekrar et, tekrar sos koyarak kat kat dizin.

Bütün et ve sos bitince streçle sıkıca sararak mümkünse birkaç saat dolapta bekletin.

Dolapta sertleştikten sonra incecik doğrayarak yüksek ateşte pişirin.

Dönerinizi sade pişirilmiş pilav, sotelenmiş domates, biber ve çıtır patates kızartması ile servis yapın.

Sunday, December 22, 2013

Öldü diyorlardı....Komşuluk ölmemiş..


oldu diyorlardi komsuluk olmemis 1




Bu sabah şahane bir yağmura yakalandık...sevgili anlatmış...evden çıkıp vapura yetişmek üzere koşarken yolun ortalarında bir yerlerde artık yürüyemeyeceğimize kanaat getirdik..sevgili bakkalın önüne ben de nedense az aşağıda bir saçak altına sığındım...10 dakika kadar sonra dinmeyen yağmur ve kaçan vapura ahlanırken birilerinin bana seslendiğini duydum..kafamı kaldırdığımda karşı köşün en üst katından..muhtemel bir karı koca çift bana "şemsiye ister misin ?" diye soruyordu...etrafıma bakındım benden başkası yoktu..bana soruyorlardı..tanımadığım bir adam ve kadın..camdan sarkmış bana şemsiye vermeye çalışıyorlardı..."hemen gel kapıya verelim" dediler...sevgiliyi aradı gözlerim..baktım çöp torbalarından bize yağmurluk yapıyor..seslendim..."sevgili yağmurluk yapmış bize...sağolun varolun..iyi ki var sizin gibi insanlar" diye..pek mutlu oldum...kendi kendime" Komşuluk ölmemiş" dedim..halbuki öldü diyorlardı dedim...iyi ki ada hayatını tercih etmişiz dedim...iyi ki böyle mutlulukları yaşayabiliyoruz hala dedim..dedim de dedim...sevgiliye anlattım...kah güle kah kahkaha ata aşağıdaki kahveye gittik..sıcak birer çay içmeye..kaçan vapurun yerine yenisi beklerken..ama mutlu..ama keyifli...oldu diyorlardi komsuluk olmemis 2



Monday, December 16, 2013

Mont-Saint-Michel Adasi I ve Normandiya usulu omlet















mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 1


Cok tipik bir Normandiya manzarasi her yer yesil ve oturan inekler. Onceleri her yer ot tabi yemekten yorulmus dinleniyor diye dusunurken bir Norman bana gevis getirdiklerini soyledi, ah tabi ya gevis getiriyorlar...


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 2



Mont-Saint-Michel  (ki artik MSM diye anilacaktir) bir ada aslinda. Fransa'nin en turistik ikinci yeri ilki Paris! Normandiya Bolgesi Mans bolumunde yer alan bu ada granit kayalardan olusmakta ve ustunde tarihi kale ve binalar.  3D olarak bu adresten gormeniz mumkun. Adaya ulasim ince bir yoldan saglanmakta ki bu yol sonradan insa edilmis ve bu yol sebebiyle ada, ada ozelligini kaybetmekte. Yolun sag tarafi araba parki ve cok cirkin ancak cok yakin zamanda kaldirilacak. Unesco dunya mirasi listesinde olan bu adanin etrafi Mans'in meshur gelgitleri ile ve sonradan yapilan yol yuzunden kumla dolmakta. Bu duruma bir care olmasi icin deniz cekildiginde su verecek, deniz yukseldiginde suyun yukselmesini engelleyecek bir baraj sisteminin insasi suruyor. Boylece adanin etrafinda her zaman deniz suyu olacak aksi takdirde cok yakin zamanda karaya baglanacakti. Ada etrafi yuruyen kum ve bataklikla cevrili. Burada gezinti yapmaniz mumkun ama mutlaka rehber almaniz lazim yoksa bir anda sular yukselebilecegi gibi kendinizi batkliga saplanmis olarakta bulabilirsiniz.




 



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 3






Adaya giris yanlari zincirli sato kapisindan mumkun. Cok kalabalik, etraf  turist dolu cok keyifli oldugunu soyleyemeyecegim. Meshur restoran La Mere Poulard 'da somine atesinde pisirilmis omlet yemeniz mumkun. Creme Fraiche ile cirpilmis yumurtalardan yumusacik omlet fena fikir degilse de kalabalik gozumuzu yildiriyor.




 


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 4


Adada sadece 42 kisi yasiyor surekli olarak ancak mevcut otellerle sezonda bu sayi artiyor. Gunluk ziyaretciler milyonu buluyor.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 5
Katman katman patikalarla yukselen, etrafi muzeler, restoranlar, otellere donusmus tarihi binalarla cevrili cok hos bir ada ah birde kalabalik olmasa.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 6


Bir donem hristiyanlar hac icin gelirmis o yuzden dini onemi  de var ancak artik simdi feci turistik bir ada. Farnsa'da bu kadar sikildigim baska tursitik bir yer hatirlamiyorum. Ilk bina 700 yillarinda insa edilmis daha dogrusu onceleri mezarlik imis. Sonra yavas yavas sapeller, kiliseler, manastirlar insa edilmis. 


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 7



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 8
Bu binanin tepe ucunda yer alan heykelin adi kiyamet ejderhasi ic acici degil mi?


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 9



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 10
Adayi karaya baglayan yol ve cirkin otopark buradan daha rahat goruluyor.




mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 11
Burada ki kiliselerde daha once gormedigim figurler var. Denizcileri denizden kormak icin her korfezde bir kilise ve icinde yelkenli var.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 12



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 13



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 14



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 15
Rus tiyatrocular, onlarda ziyarete gelmisler boylece folklorik bir ortam oldu bende firsati kacirmadim. Clik, clik


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 16


Vitray severmisiniz? Vitraydan suzulen gunes isinlarinin golge oyunlarini sevmemek mumkun mu?




mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 17


Adanin giris kapisinin manivelalari.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 18



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 19
Adada bircok muze ve birde manastir var. Heryerde heykeller var acik hava muzesi diyebiliriz.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 20
Normandiya bayragi sembolleri karsilikli iki aslan.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 21



mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 22
Buda turistik atraksiyon ki hic sevmiyorum boyle seyleri ama oglus bayildi adanin melegi o simdi:)




mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 23
Rehber esliginde korfezi gezenler...


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 24
Ilginc ahsap damlar.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 25
Cok detay fotografi cektim. Bu post genel fikir vermek icin yapildi detaylar bir sonraki postta olacak.


mont saint michel adasi i ve normandiya usulu omlet 26


.Normandiya bulutlari dunyanin en guzel bulutlari....






Normandiya usulu omlet


8 organik yumurta


150 gr krema (bulabilirseniz creme fraiche)


30 gr tereyagi


tuz, karabiber,


1-Firini 160 dereceye ayarlayip isitmaya baslayin.


2-Yumurtalarin beyaz ve sarisini ayirin. Yumurta sarilarini cirpin sonra kremayi ekleyip yine beraber cirpin.Tuz, karabiber ekleyin krema ile yumurta sarilari iyice kaynasana kadar cirpmaya devam edin.


3-Yumurta beyazlarini kopuk halini alana kadar cirpin. Yavasca diger karisima ekleyin. fazla cirpmayin yumurta kopugunun icine hapsolmus hava kabarciklari kirilmasin.


4-Bir tavada terayagini eritip yumurta karisimini tavaya dokun. Ates yuksek olmali bir dk kadar sonra atesten alip firina koyun.  12 dk pisirin. Yesil ve domates salatasi esliginde sicakken servis yapin.














BURSA USULÜ PİDELİ KÖFTE ****BİR EMİNÖNÜ FOTOĞRAF KARESİ***


bursa usulu pideli kofte bir eminonu foto raf karesi 1


MERHABALAR

Mutlu pazarlar

Dün İstanbul'da muhteşem bir hava vardı,annemden öğrendiğime göre Bursa'da da öyleymiş:)ve bu havanın tadını çıkartmak için kendimizi dışarı attık.Eve döndüğümüzde akşam olmuştu ve hiç bir hazırlığım yoktu,haftasonları özel yemek hazırlamaya çalıştığım için aklıma Bursa mutfağına has pideli köfte hazırlamak geldi.Daha önce hazırlayıp, nofrostta attığım inegöl köfteler imdadıma yetişti. Hazırlaması 20 dakika almayan bu süper lezzet ortaya çıktı


Bursa da Kayhanda yada Konakta yediğim pideli köfteler gibi olmasada, kendi kulvarında gayet lezzetliydi.:) Biz zevkle yedik.Üzerine de Bursadaki yazlığımızdan topladığım ve nofrostta sakladığım biberler çook yakıştı,tam bursa usulü pideli köfte oldu:)



Bir Bursa'lı dan tavsiye:yolunuz Bursa'ya düştüğünde, pideli köfte yemeden dönmeyin:)
bursa usulu pideli kofte bir eminonu foto raf karesi 2 BURSA USULÜ PİDELİ KÖFTE


Malzemeleri:

* 10 adet inegöl köfte

* 1 adet pide

* 3 yemek kaşığı domates salçası

* 6 adet sivri biber

* 2 yemek kaşığı tereyağı

* 1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
1-Köfteleri fırında 190 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz

2-Pideleri küp küp doğruyoruz.fırında 5-10 dakika ısıtıyoruz

3-Salçayı biraz su ile sulandırıyoruz

4-Servis tabağına önce pideleri döşüyoruz

5-Ardından sosu ve yoğurdu pidelerin üzerine gezdiriyoruz,

6-En üste köfteleri yerleştiriyoruz

7-Biberleri ocakta yada fırında közleyip üzerini süslüyoruz

(mevsiminde domates ile de süslenebilir)

8-Sevgiyle sunuyoruz

Afiyet olsun



Ev Usulü Hamburger Tarifi




Et Yemekleri, Sandviç Tarifleri,


{[['ev usulu hamburger tarifi 1']]}






ev usulu hamburger tarifi 2
Malzemeler:

Hamburger ekmeği için:

5 su bardağı un

1 paket yaşmaya

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

ılık su

Köftesi için:

400 gram kıyma

1 adet soğan

1 adet yumurta

1 tutam maydonoz

tuz,karabiber

Garnitürü için:

5 adet patates

domates

kıvırcık

mayonez ve ketçap

Yapılışı:

Hamburger ekmeği için:

İlk olarka karıştırma kabına 5 su bardağı unumuzu boşaltalım. Üstüne de tuz, süt ve sıvıyağ ile mayayı ve tozşekeri ilave edip alabildiği kadar da ılık su dökerek hamurumuzu yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 7 bezeye bölüp 30 dk. kadar tepsi mayası gelene kadar dinlensin. Daha sonra üstüne de yumurta sarısı ve susamı serpiştirelim.

Köftesi için:

Kıyma, önceden rendelediğimiz soğanı, tuz ile yumurta akını, maydanoz ve baharatı bir kaba alıp yoğuralım. Köfteler hazır olduğunda yağda kızartalım. Bu arada orta boy patatesleri de güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyelim. Önce buharda yarı kıvamda pişirelim ve daha sonra da yağda kızartalım. Hamburger ekmeği, köfte ve pateteslerimiz hazırsa, şimdi ekmeklerimizi ikiye ayırıp, içerilerine köfteyi, kıvırcığı ve domatesi dizip üstüne de ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin öteki yarısını üstüne kapatalım. Yanında önce haşladığımız sonra da kızarttığımız patateslerle servis edelim.




Bu tarifi paylaşın :




Sulu Kek


© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.

sulu kek 1

Aslında önümüzdeki etkinlik için falan değil tamamen sinirle yapılmış bir kek. Yani günü falan şaşırmadım. Kolay, ekonomik ve hafif. Fazla bir özelliği olmadığı içinde şimdi ekliyorum. Son günlerde hangi kek ve pastayı fırına atsam bir aksilik çıkıyor. Bu sefer ezber dersini tam yapan ilkokul öğrencileri gibi bunu da yaptm mı buna baktım mı derken fırının kitapçığı elime geçti. Yok ben tam buna uyuyormuşum. O zaman kitapçığa uymamak lazım diyerek ısıyı düşürdüm istediğim sonuca vardım. Bir rivayete göre Amerika'da ikiz kuleler yıkıldığında en az ölüm Türklerden olmuş. Çünkü kurallara uymuyorlarmış. Tek taraftan inmeleri gerekirken iki taraftanda inmişler merdivenden.(medyanın balon haberlerindende olabilir) Sonuçta yaşıyorsan kurallara uyacak zamanın çoktur.

Malzemeler;



  • 4 yumurta



  • 2 su bardağı şeker



  • 1 su bardağı sıvı yağ



  • 1 su bardağı su



  • 3,5 su bardağı un



  • 1 bardak dövülmüş ceviz



  • 1/2 bardak kuru üzüm



  • 1 paket kabartma tozu



  • 1 paket vanilya



Hazırlanışı;



  1. Yumurtalar ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır. Yağ ve su eklenir tekrar 5 dakika çırpılır.



  2. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya tahta bir kaşıkla karıştırarak ilave edilir.



  3. Ceviz ve üzüm ilave edilir, karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.(150 derecede bir saat pişirdim)



sulu kek 2


Sunday, December 15, 2013

Sarkis Su İçinde Sulu Boya Atölyesi - Ak Sanat


sarkis su icinde sulu boya atolyesi ak sanat 1

sarkis su icinde sulu boya atolyesi ak sanat 2

GİRİT USULÜ ETLİ ARAPSAÇI



girit usulu etli arapsaci 1


Merhabalar,

Bir Giritli olup da otları sevmemek mümkün mü :)) Ben de otları ve özellikle de arapsaçını inanılmaz çok seviyorum. Anason kokan bu ot beni büyülüyor sanki, tam bir şifa deposu. Faydaları saymakla bitmez. Kökü idrar artırıcı olarak kullanılır, spazm giderici ,safra söktürücü ,iştah açıcı ,bağırsak yumuşatıcı ,süt arttırıcı ,idrar söktürücü ,gaz giderici...Kökü safra taşlarına ve idrar azlığına iyi gelirken tohumu ise mide ve bağırsak gazları ve parazitlerine iyi geliyor. Ayrıca kandaki üreyi düşürüyor, burun tıkanıklığını açıyor ve cildi koruyor.

Ne kadar çok faydaları var değil mi arkadaşlar...

Bu kadar faydalı ve şifalı bir otu ben de sık sık yapmaya gayret ediyorum. Yemeğimiz aromalı bir yemek, bu aromasını yapılan terbiye ile biraz daha baskınlayabilirsiniz. Ben bu kez terbiyeli hazırladım. Çok da güzel oldu :))

Haydi geçelim hemen tarife,






girit usulu etli arapsaci 2


GİRİT USULÜ ETLİ ARAPSAÇI

Malzemeler:

1 kg arapsaçı,

250 gr dana eti,

1 büyük soğan,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

değirmenden çekilmiş tane karabiber,

su ve tuz



Terbiyesi için:

1 limon suyu,

1 çorba kaşığı un,

az su



Yapılışı:

Öncelikle düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtalım. Etimizi tencereye dahil edelim ve güzelce kavuralım. Üzerine 2 su bardağı kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak yaklaşık 35-40 dk kadar pişirelim. Arapçasını güzelce yıkayıp, doğrayalım. Tencereye çok az zeytinyağı ekleyelim ve ince kıyım doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Etlerimizi de ekleyelim 3-4 dk daha karıştıralım. Ardından arapsaçımızı ekleyip biraz daha kavuralım. 1 su bardağı ılık suyu, tuzunu ve karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 25 dk kadar da bu şekilde pişirelim. Terbiyesi için bir kasede unu, limon suyu ve çok az su ile çözüp çırpalım, pişmekte olan yemeğimizin üzerine gezdirelim.

Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra yemeğimizi kontrol edip ocağın altını kapatalım. Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun...

SULU KÖFTE






sulu kofte 1
Sulu köfte eşimin Anneannesinden ögrendiğim bir yemek aslında.Onlar sık sık yapıyorlar.Ama ben pek sık yapamıyorum maalesef.Geçen gün eşimin canı istemiş yaparmısın dedi bende kolları sıvadım.




Malzemeler:




  • 250 gr.kıyma




  • 1 adet tavuk gögsü(robotta kıyma haline getirilmiş)



  • 2 su bardağı ince bulgur



  • 1 adet kuru soğan




  • 1 adet yumurta




  • 2 yemek kaşığı un




  • nane,tuz,reyhan(reyhanın diğer adı ne bilmiyorum bu yemeğe tadını verende reyhan aslında.Eşimin anneannesi köyde kurutup bize getiriyor.Ama aktarlarda olabileceğini düşünüyorum)




  • 1 yemek kaşığı biber salçası(üstüne)



  • az sıvıyag

    sulu kofte 2




Biber salçası ve sıvıyağ hariç bütün malzemeleri baharatını en son koymak şartı ile iyice yoğuruyoruz.Aslında bir nevi çiğ köfte yoğurur gibi.En son kıvam alınca nane,tuz ve reyhanı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.Sonra küçük köfteler yaparak yani yine çiğ köfte gibi sıkıyoruz.(daha küçük boyutlarda tabii ki)Sonra bir tencerede yeterli miktarda su kaynatıyoruz ve kaynayan suya tuz atıp köfteleri haşlıyoruz.Ayrı bir tavada sıvıyağa biber salçası ve kuru nane ekleyerek karıştırıp kavuruyoruz.Ve Köftelerin üzerine ekliyoruz.Servis esnasında tabaklara az limon sıkarsanız daha da lezzetli oluyor tadı.


sulu kofte 3



Afiyet olsun.