Saturday, November 30, 2013

CEVİZLİ BATIRIK (CEVİZLİ SULU BATIRIK)



cevizli batirik cevizli sulu batirik 1






                 Çok bilinen bir çeşit değildir.Kendi memleketim de fıstıklı,tahinli veya susamlı,haşhaşlı yaparız.Daha çok eşimin memleketinde yapılıyor cevizli batırık.Cevizi bol olduğundan olsa gerek. Cevizli saç böreği,cevizli tandır ekmeği,cevizli lahana dolması,cevizli ıspanak kavurması,cevizli bandırma vs.vs. yaptıkları birçok yemeğin içinde......


                 Özellikle buz gibi suyla sulandırılmış cevizli batırık sıcak yaz aylarında harika bir serinleticidir. Bunu için malzeme listemiz;


                 4 su bardağı ince bulgur(düğü)


                 1 iri ince rendelenmiş soğan


                 7-8 adet kabuğu soyulmuş domates ve biraz tuz çiğden ezilir.Ezme aşaması uğraştırsa da lezzeti çok farklıdır.İyice ezilen düğüye dövülmüş 1 bardak ceviz eklenir,harmanlanır. Acı seviyorsanız kıyılmış cin biberi veya pul biberi koyabilirsiniz.İnce kıyılmış maydonoz,taze fesleğen (kurusuda olur) veya nane eklenir. Cevizin yağı yeterli olduğundan ilaveten yağa gerek yoktur.






cevizli batirik cevizli sulu batirik 2


       İster elinizle şekil verin ister sulandırın .Sulandırılan batırığın üzeri minik minik doğranmış domates,salatalık,haşlanmış lahana ve soğan piyazıyla süslenir.               


       Malum kış ayındayız ve salattalığın,domateslerin rengi,kokusu ve tadı yok.Bu yüzden istediğim gibi bir sunum olmadı inşallah yazın yayınlarım. Sağlıcakla ve afiyetle kalın.        






       NOT:Kış domatesleriyle istediğimiz rengi ve tadı veremiyeceğimizden ben yazdan dolabıma koyduğum dometeslerden veya  dövülmüş domates kurusuyla yapıyorum. 






cevizli batirik cevizli sulu batirik 3


    


Friday, November 29, 2013

Arkadaşlarımla Kahvaltı. Turşulu, Lor Peyniri Kavurması.












arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 1

Arkadaşlarımla kahvaltı.


Geçen haftalarda hazırladım bu kahvaltı masasını. Aslında kahvaltıda kayda değer çok fazla çeşit yoktu. Arkadaşlarım beni sıkı sıkı tembih etmişti, kahvaltılık haricinde başka yiyecek istemiyoruz diye. Bende tamam ozaman dedim ve hali hazırda olan kahvaltılıkları masaya döşeyi verdim. Tabiki duramadım  kolayından zeytinyağlı, bol baharatlı, kurutulmuş domatesleri hazırladım. Yine bol baharatlı zeytinyağ. ( bu arkadaşlarımın isteği idi.) ve turşulu lor kavurması hazırladım. Oldukca sakin, bol muhabbetli ve eğlenceli bir kahvaltı yaptık hep birlikde. Kahvaltı davetimi kabul edip, evime misafir olan arkadaşlarıma çok teşekkür ederim...











arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 2

Arkadaşlarımla kahvaltı.












arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 3

Arkadaşlarımla kahvaltı.


Kahvaltı fotoğraflarımı fikir almak isteyenler için paylaşıyorum. Çünkü ben bloglarda en çok sofra fotoğraflarını beğeniyorum, bana sofra kurarken oldukca faydalı oluyor. Birde fotoğraflarımın arşivimde kaybolup gitmesini istemiyorum.











arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 4

Turşulu lor kavurması.


Turşulu lor kavurması. Bu tarifi bir blogda gördüm, aslında tarif yokdu sadece resim ve isim vardı. Çok ilgimi çekti bende Türkiye den gelen, annemin kendi bahçesindeki biberlerle hazırladığı turşumun sonunu bu şekilde değerlendirmek istedim. Tadını merak ediyorsanız, bence kahvaltı için oldukca lezzerli ve tadını bilmeyenler için  ilginç bir deneyim.  Ara sıcak olarakda ikram edilir diye düşünüyorum. Yani tavsiye ederim, denemelisiniz.

Tarif :

Turşu. ( Ben biber ve yeşil domates turşusu kullandım.)

Lor peyniri. ( Ben tuzsuz lor kullandım.)

2-3 dilim ekmek.( Ben esmer ekmek kullandım.)

Sıvı yağ.

Tuz. ( Turşu tuzlu olduğu için konturollü eklenmeli.)

Taze çekilmiş karabiber.

Pulbiber.











arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 5

Turşulu lor kavurması.


Tavamıza çok az sıvı yağımızı koyalım. Sudan geçirdiğimiz ve doğradığımız turşularımızı tavamıza koyalım. Kavurmaya başlayalım. Normal biber kavuruyormuş gibi kavuralım. Lor peynirimizi ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Lor suyunu salabilir, devam kavurup suyunu çektirelim. tuz ayarını konturol edelim ve ihtiyaç varsa tuz ekleyeli. Karbiber ve pul biber de ekleyelim. Tavamızdaki turşulu lorumuza ekmeklerimizi ufalıyalım, karıştıralım ve ocağımızın altını kapatalım. Servis yapacağımız tabağımıza yerleştirelim, üzerine pulbiber serpelim ve sıcak sevis yapalım.











arkadaslarimla kahvalti tursulu lor peyniri kavurmasi 6

Domates, salatalık, biber.

Zeytinyağ, kekik ve fesleğen eşliğinde.


Afiyet olsun...

TAVAS USULÜ NOHUTLU ET HAŞLAMASI



tavas usulu nohutlu et haslamasi 1










tavas usulu nohutlu et haslamasi 2




MALZEMELER

  

1 kg lop dana eti

250 gr. nohut

 6 adet havuç

6 adet büyük boy patates

6 adet orta boy kuru soğan

 1 çay bardağı sıvı yağ

   1 tatlı kaşığı toz şeker 

Tuz-Karabiber_pul biber

1,5 kg su  


YAPILIŞI


 Etleri soğuk suyla yıkayın.  2 kaşık zeytin yağını  tencereye alıp etleri ilave ederek altını üstünü biraz çevirerek kızartın. Bütün soğanları, sarımsağı, ekleyin. Üzerini örtecek kadar soğuk su koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Etler biraz piştikten sonra önceden ıslanmış nohutları,havuçları ve patatesleri  ilave edip etler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En son tuzunu ve 5-10 adet tane  .karabiberi ekleyip servise hazırlayın.  Arzuya göre limon   suyu kullanabilirsiniz.


AFİYET OLSUN                                                                                                                                                                                    .


.



Doa Rasulullah buat Muslimin



 doa rasulullah buat muslimin 1



 Doa Rasulullah buat Muslimin








doa rasulullah buat muslimin 2


 Doa adalah senjata ampuh umat Islam. - Gambar hiasan 












ADA sebuah doa 


yang biasa dibaca oleh Nabi SAW 


dan jika direnung dan dihayati


 secara mendalam, ternyata sangat


 mencakupi pelbagai permohonan.






















Daripada Abu Musa al-Asyaari ra, 


Rasulullah berdoa:  






























" Ya Allah,






 ampunilah kesalahanku, kebodohanku, 






dan perbuatanku yang 






berlebihan dalam urusanku, 






serta ampunilah kesalahanku 






yang Engkau lebih mengetahui daripadaku. 






Ya Allah, 






ampunilah kesalahanku, kemalasanku, 






kesengajaanku, kebodohanku, gelak tawaku






 yang semua itu ada pada diriku. 






Ya Allah,






 ampunilah aku atas dosa 






yang telah berlalu, dosa yang mendatang, 






dosa yang aku samarkan dan 






dosa yang aku perbuat 






dengan terang-terangan,






 Engkaulah yang mendahulukan 






dan Engkaulah yang mengakhirkan, 






serta Engkau Maha Berkuasa 






atas segala sesuatu. "






 (Riwayat Bukhari)






















Tema di dalam doa itu adalah


 seorang hamba Allah SWT


 memohon keampunan-Nya.


 Sekurang-kurangnya terdapat 


13 petunjuk yang diajukan hamba


 tersebut kepada Allah SWT. 


Semuanya dengan 


harapan dan permohonan


 keampunan-Nya.


























1.  Ya Allah, ampunilah kesalahanku.










Kesalahan dapat 


mencakup perintah Allah 


yang dilalaikan atau larangan


 Allah yang dilanggar.






















2. Ya Allah, ampunilah kebodohanku.














Manusia tidak luput 


daripada kebodohan.


 Tidak ada manusia yang memiliki 


pengetahuan sempurna.


 Kebodohan seseorang sering kali 


menyebabkan tingkah lakunya 


yang tidak terpuji, sehingga ia p


erlu memohon ampunan Allah SWT


 atas kebodohan dirinya itu.































3. Ya Allah, ampunilah perbuatanku


 yang berlebihan dalam urusanku.










Kadang-kala kita mengerjakan


 suatu perbuatan secara tidak adil


 atau tidak profesional. 


















Perbuatan berlebihan tersebut 


mungkin menyakiti hati, bahkan 


menzalimi orang lain. 


Maka kita berharap 


ampunan Allah atas perbuatan 


berlebihan di dalam berbagai urusan.






















4. Ya Allah, ampunilah kesalahanku


 yang Engkau lebih mengetahui daripadaku. 














 Manusia sering mengerjakan


 kesalahan tanpa ia menyedarinya. 


 Boleh jadi ia lebih mudah dilihat


 oleh oang lain, tetapi tidak bagi diri sendiri.














 Maka untuk urusan seperti itu


 seorang mukmin memohon ampunan


 Allah Yang Maha Mengetahui 


segala sesuatunya.



Seorang mukmin 


mengakui bahawa Allah SWT


 merupakan Zat Yang Maha Mengetahui 


perkara yang ghaib mahupun nyata, 


maka ia pun mengembalikan


 semua dosa yang ia sendiri 


tidak ketahui kepada Allah SWT.






















5. Ya Allah, ampunilah kesalahanku.










Manusia boleh terlibat 


di dalam banyak kesalahan. 


Maka ia memohon kembali ampunan


 Allah atas kesalahannya pada hal 


sebelumnya dia telah melakukannya


 kepada Allah SWT.


























6. Ya Allah, ampunilah kemalasanku.














 Kemalasan dapat menjadi


musuh utama yang menyebabkan


 seseorang menunda, bahkan


 melalaikan suatu kewajipan 


yang mesti dikerjakan.


Pengakuannya di hadapan


 Allah SWT bahawa dirinya


 kadang-kadang dilanda kemalasan 


yang mesti disertai dengan 


permohonan ampunan Allah atasnya.






















7. Ya Allah, ampunilah kesengajaanku. 










  Harus diakui bahawa


 kadang-kadang kita secara sengaja 


melakukan suatu kesalahan.


Entah kerana emosi atau terpengaruh


 lingkungan atau pelbagai alasan lain.


 Yang jelas, semua kesengajaan itu 


mestilah disusuli dengan istighfar 


dan permohonan keampunan-Nya.


























8. Ya Allah, ampunilah kebodohanku. 










 Maha Suci Allah, ternyata 


 Rasulullah SAW sangat mengerti akan


kelemahan kita yang satu ini. 


Manusia memang selalu kekurangan ilmu


 sehingga mustahil terluput daripada kebodohan.


 Oleh itu permohonan ampunan Allah


 atas kebodohan diri perlu diajukan berulang kali.


























9. Ya Allah, ampunilah gelak tawaku 


yang semua itu ada pada diriku. 










 Apakah ketawa itu berdosa? 


Tentunya tidak. Tetapi ..


bila dilakukan secara tidak profesional 


atau melampaui, ia akan mendatangkan masalah. 






















Firman Allah: 


















" Maka hendaklah mereka






 tertawa sedikit dan menangis banyak, 






sebagai pembalasan daripada apa 






yang selalu mereka kerjakan. "






 (At-Taubah: 82)


















Selain sabda Rasulullah SAW: 


















" Demi Allah,






 andai kamu mengetahui






 apa yang aku ketahui, 






nescaya kamu jarang tertawa






 dan sering menangis."






 (Riwayat Tirmizi)


























10. Ya Allah, ampunilah aku 


atas dosa yang telah berlalu. 










 Setiap orang perlu berhati-hati 


terhadap dosa lampau yang pernah 


dilakukan dahulu. Berkemungkinan dosa-dosa


 itu belum sempat kita menyesalinya. 


Maka tiba masanya untuk kita mengakui 


dan menginsafi di hadapan Allah SWT 


seterusnya memohon keampunan-Nya.






















11. Ya Allah, ampunilah aku


 atas dosa yang mendatang.










Seorang mukmin pasti menyedari 


bahawa kehidupan ini bukan sekadar


 masa lalu dan masa kini. Ia juga meliputi


 perkara mendatang. Begitu juga dengan


 perlakuan dosa yang dikerjakan.


 Ia tidak hanya terjadi di masa lalu


 dan masa kini semata-mata. 


Tetapi boleh terjadi di masa akan datang.










 















Oleh kerana itu, 


dengan penuh kejujuran kita mengharapkan


 keampunan Allah atas dosa yang akan 


datang dan cuba mengelakkannya


 daripada terjebak kepadanya.






















12. Ya Allah, ampunilah aku


 atas dosa yang aku samarkan. 










 Seorang mukmin sangat khuatir


 dengan dosa yang dilakukan secara 


sembunyi atau berselindung. 


Sabda Rasulullah SAW: 






















" Sungguh aku mengetahui






 bahawa ada suatu kaum daripada 






umatku yang datang pada hari kiamat 






dengan membawa kebaikan sebesar 






gunung Tihamah yang putih, 






lalu Allah menjadikan kebaikan itu 






debu yang berterbangan."


























Thauban berkata: 














" Wahai Rasulullah, 


sebutkanlah ciri-ciri mereka


 kepada kami dan jelaskanlah


 tentang mereka kepada kami, 


supaya kami tidak menjadi seperti 


mereka sedangkan kami


 tidak mengetahuinya."


















Baginda bersabda: 


















" Sesungguhnya mereka adalah






saudara-saudara kamu dan






 daripada golongan kamu, 






mereka solat malam sebagaimana kamu 






 mengerjakannya tetapi mereka adalah






 kaum yang melakukan perbuatan 






yang diharamkan Allah sedang






 mereka berkhalwat (menyendiri). "










 (Riwayat Ibnu Majah)






















13.  Ya Allah, ampunilah aku


 atas dosa yang aku perbuat 


dengan terang-terangan. 


















 Sedangkan dosa yang dikerjakan 


secara senyap atau tersembunyi itu 


kita khuatir, apa lagi dosa 


yang dilakukan secara terbuka. 


Oleh itu, 


keampunan daripada Allah SWT 


amat diharapkan.






















Sungguh amat luar biasa, 


kesemua doa-doa yang diajarkan 


oleh Rasulullah itu adalah merupakan


 dosa dan kesalahan yang sering dilakukan


 oleh setiap daripada kita lelaki atau perempuan,


 sama ada secara disedari mahupun sebaliknya. 


Maka itu, betapa bertuah umat Islam sekiranya 


mereka juga berdoa sebagaimana yang 


didoakan oleh Baginda SAW ini.






Sumber














doa rasulullah buat muslimin 3 


Thursday, November 28, 2013

Ev Usulü Kapalı Kıymalı Pide




ev usulu kapali kiymali pide 1


                          Şu soğuk ve karlı kış gününden merhaba hepinize. Havalar soğudu, hastalıklar başladı. Ev halkı birer ikişer hasta yataklarında yatmaktalar. Ben ise kah meyve suyu sıkıyorum onlara, kah sıcak çorbalar... Bir türlü halihazırda bulunan tarifleri paylaşmak nasip olmuyor. Bütün gün yataktan çıkmayan sevgili kocacığım, soğuk terler döküyor.Çocuklarımı mümkün oldukça yanına sokmamaya çalışsamda, yaramaz Bengisu bir türlü durmuyor. Bir sebep bulup babasının yanında alıyor soluğu.

                           Rabbim hepinize şifalar versin diyorum ve bu tarifimi   Çay Kahve Bahane Etkinliği evsahibesi gülayce'ye gönderiyorum. Sevgilerimle...


ev usulu kapali kiymali pide 2




Malzemeler: 1 su bardağı ılık  süt,1/2 su bardağı sıvıyağ,1 küçük paket kuru maya,1/2 su bardağı ılık su,2 tatlı kaşığı tuz,3 tatlı kaşığı şeker, 1 yumurta beyazı(sarısı üzerine),aldığı kadar un.

İç harcı için; 200 gram kadar yarımyağlı kıyma, 1/2 demet kadar ince kıyılmış maydanoz,1 kuru soğan, karabiber, tuz.

Üzeri için haşhaş tohumu ve yumurta sarısı.


ev usulu kapali kiymali pide 3


Yapılışı:


  1. Ilık süt, ile mayayı iyice erit, içine su, sıvıyağ ve yumurta beyazını ekle, tuz ve şekeri de katıp aldığı kadar unla bir hamur yoğur.Hamur kulak memesi kıvamında olsun. Yarım saat kadar sıcak bir ortamda üzeri kapalı olarak beklet.

  2. İç harcı için soğanı incecik kıy kıymaya ekle. Maydanozu incecik kıy tuz ve karabiber ile birlikte kıymaya ekle.

  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler al, tek yönlü olarak uzunlamasına olacak şekilde aç.İçine sıra halinde uzunlamasına harcı koy. Uçlarına yumurta sarısını sür daha iyi yapışması için. Uçlarından birleştir. Hamur bitene kadar işlemi tekrarla. 

  4. Üzerine yumurta sarısı sür ve isteğe göre haşhaş tohumu katarak 180 dereceli fırında iyice kızarıncaya kadar pişir.Afiyet Olsun...



ev usulu kapali kiymali pide 4







DİYARBAKIR USULU PATLICAN DİZME



diyarbakir usulu patlican dizme 1


MALZEMELERİ

4 ADET ORTA BOY PATLICAN 

250 GR ORTA YAĞLI KIYMA ET

1 UFAK KURU SOĞAN


... 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YETERİ KADAR TUZ

ÜZERİNE DİZMEK İÇİN

6 ADET DOMATES

6 ADET SİVRİ BİBER VEYA DOLMALIK BİBER

ÜSTÜ İÇİN 1TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 KÜÇÜK KAHVE FİNCANI SU

PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE SERPMEK İÇİN

1 KÜÇÜK KAHVE FİNCANI SU

YAPILIŞI

1 TABAKTA KIYMAYI KURU SOĞANI KARABİBERİ TUZU BİRAZ YOĞURUR GİBİ KARIŞTIRALIM PATLICANLARIMIZI 2 ŞER PARMAK KESELİM 1 PATLICAN 1 ET TEPSİMİZE BİTENE KADAR DİZELİM ÜZERİNE DOMATES DİLİMLERİ VE SİVRİ BİBERLERİ DİZELİM 1 FİNCAN SUYUMUZU 1 KASEDE SALÇAYLA KARIŞTIRIP ÜZERİNE DÖKELİM KAPAĞINI KAPATIP KISIK ATEŞTE YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRELİM ORTALAMA 1 SAATTE PİŞİYOR PİŞEN YEMEĞİMİZİ ATEŞTEN ALIP ÜZERİNE 1 KÜÇÜK KAHVE FİNCANI SUYUMUZU SERPELİM KAPAĞINI KAPATIP DİNLENDİRİP SERVİS YAPALIM AFİYET OLSUN


EV USULÜ İSKENDER



Çevrelerine uymak için kendilerini yontanlar, tükenip giderler. (R.HULL)


ev usulu iskender 1


Allah'ın adıyla başlarım...


Hepinize hayırlı haftalar diliyorum.


Evde kalıp bayatlayan pide veya ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz çok pratik ve doyurucu bir yemektir kıymalı,yoğurtlu ekmek veya diğer adıyla ev usulü iskender.


En iyisi pide ile yapılanıdır,ama somunla da yapılabilir,somunları fırınlayıp kıtırlaştırırsanız hemen hamurlaşmaz,yoğurdunuzun da koyu kıvamlı olması somunların fazla yumuşayıp hamurlaşmasını önler.


Sadece ekmek kullanılabileceği gibi,kızarmış patates de ilave edilebilir,patatesli hali çok daha lezzetli olan bir yemektir.


Pek çoğunuzun bildiğini ve yaptığını tahmin ettiğim kıymalı yoğurtlu ekmeğimizin tarifine geçelim.



MALZEMELER


2,5 adet pide,


2 adet soyulup,küp küp doğranmış,kızartılmış patates,


300 gr kıyma,


3 diş sarımsak,


4 su bardağı yoğurt,


karabiber,tuz,


1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı,


kıymayı  kavurmak için yeteri kadar zeytinyağı ve tereyağı,


sosu için az miktar zeytinyağı(1 yemek kaşığı kadar),


1 çay bardağı su,


ekmekleri tavada hafif kızartmak için de 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,


YAPILIŞI


pideler küçük parçalara bölünüp tavada az miktar yağ ile hafif kavrulur,


patatesler kızartılır,


kıyma yağ ile beraber kavrulur,kavrulma esnasında tuzu ve karabiberi ilave edilir,


kavrulmuş pide parçaları ve kızarmış patatesler geniş bir tabağa alınır karıştırılır,üzerlerine kıyma serilir,


yağ ile kavrulmuş ve su ilave edilip karıştırılarak hazırlanan sosun yarıya yakını da kıyma üzerine gezdirilir,üzerlerine sarmısaklı yoğurt dökülür,tekrar en üste sos gezdirilir,


yemeğimiz servise hazırdır,afiyet olsun.


NOT


Yemeğinizin yoğurt ilavesinden sonra soğuk olmaması için yemeği hazırlamaya başlarken yoğurdu dolaptan dışarı çıkarıp hazırlayın.


ekmekler,ve patatesler sıcakken kıymayı üzerlerine serin,aynı şekilde sos da sıcak olsun,malzemeleri beklemeden birleştirin,böylece yemeğiniz ılık olacaktır.


Wednesday, November 27, 2013

Karipap pusing sulung



karipap pusing sulung 1Ni karipap pusing saya yang sulung!



Ok la kan untuk percubaan pertama? ^_^ Saya buat karipap pusing ni semalam. Tiba-tiba je teringin nak belajar buat karipap pusing. Selama ni buat karipap biasa je. Belajar dari internet je pun. Banyak rupanya step nak buat karipap pusing ni. Leceh la sikit. Kalau saya nak jual karipap pusing, saya jual seringgit seketul la...saiz kecik-kecik! (confirm takde orang beli! eheh..)

Saya takde la puas hati sangat tapi ok la bagi saya yang pertama kali buat karipap pusing. Yang penting, lidah suami saya kata sedap. Lidah orang lain belakang kira :p. Takpe, lain kali boleh improve lagi. Err...kena tunggu angin rajin datang dulu la! Bulan depan ke...tahun depan ke...hihi..

Tuesday, November 26, 2013

TAVUK DOLDURMASI(ADANA USULÜ)


tavuk doldurmasi adana usulu 1




TAVUK DOLDURMASI






Adana dan gelen misafirim Nurten hanım(rahmetli oldu)pişirmişti ben de kendisini hayırla yad etmek yemeğini tekrar yapmak için pişirdim ALLAH tüm geçmişlerimizin mekanlarını cennet eylesin






1 bütün tavuk,


3-4 adet soğan,


1 kaşık adana biber salçası,


1 kaşık zeytinyağı,


1 tatlı kaşığı tuz,


1 tatlı kaşığı köri,


1 tatlı kaşığı karabiber,






Tavuk yıkanır içi dışı az tuzlanır,


Soğanlar piyazlık doğranır,salça,yağ ve baharatlarla iyice karıştırılan soğanlar tavuğun içine doldurulur,en üste 1 tatlı kaşığı margarin koyup temiz bir iple sahte cerrah kimliğiyle dikilirL((


Tencereye konan tavuğun üstüne kaynar su konur ve pşene kadar kaynatılır,


Bu arada evi muhteşem bir soğan ve baharat kokusu sarıyor






Tavuğun suyu ile mutlaka pirinç pilavı pişirilir(miş,öyle yaptım)


Pilavın üstüne pişen tavuk yerleştirilir ipi sökülür içi açılır,


Pilavın üstüne tavuk ve soğan konup afiyetle yenir


EKŞİLİ TERBİYELİ SULU KÖFTE



eksili terbiyeli sulu kofte 1






Eşim ilk baslarda ben hayatta yemem bu yemegi diyordu. Zamanla biraz biraz yemeye basladi. Yapayim mi dedigimde baslarda hayir olan cevap sonra sen bilirsine dondu. Simdi ise kiymayi alirken bu yemegi bir an once yiyebilmek icin sabirsizlaniyor :)






MALZEMELER:


  • 8 su bardagi su (200ml.lik bardak ile)

  • Yarım kahve fincani pirinc

  • 1 tatli kasigi kuru nane 

  • Tuz 



KOFTE ICIN:



  • 250 gr. orta yagli kiyma

  • 1 kahve fincani pirinc

  • 1 cay kasigi tuz

  • 1-2 yemek kasigi un (kofteleri yuvarlamak icin)




TERBIYE ICIN:



  • 1 limonun suyu

  • 1 yumurtanın sarısı

  • 8 yemek kasigi yogurt

  • 1 yemek kasigi un





YAPILISI: 



  1. 8 su bardagi suyu tencereye koyup kaynamaya birakiyoruz. 

  2. Kiymamizi 1 cay kasigi tuz ve 1 kahve fincani pirinc ile yogurup top top kofteler yapiyoruz. 

  3. Kofteler cok buyuk olmamali. Cunku piserken pirincler sisecek ve kofteler buyuyecek.

  4. Duz bir tabaga un koyup kofteleri yuvarlayarak una buluyoruz.

  5. Suyumuz kaynadiysa kofteleri icine atiyoruz. 10 dk. pisiriyoruz.

  6. Yarim kahve fincani pirinci de tencereye ilave edip bir 10 dakika daha pisiriyoruz.

  7. Baska bir kapta terbiye malzemelerini cirpiyoruz.

  8. Terbiyeye tencereden kepce ile sicak su aktararak terbiyeyi ilitiyoruz ki kesilmesin.

  9. 20 dakikadir pismekte olan koftelere terbiyeyi karistirarak ilave ediyoruz. 5 dk. daha pisiriyoruz.

  10. Ocagin altini kapatip tuz ve kuru nane ilave ederek son kez karistiriyoruz.

*Hic yag kullanmadik cunku kiymanin yagi yeterli. Ama siz isterseniz servis esnasinda tereyaginda kirmizi toz biberi yakip tabaklara ilave edebilirsiniz.


*Kofteleri minik minik hazirlayarak bu yemegi corba olarak servis edebilirsiniz.



Monday, November 25, 2013

SIRA SULUBOYALARDA

SULU KOFTE


sulu kofte 1sulu kofte 2sulu kofte 3sulu kofte 4


MALZEMELER



Yarim kilo kiyma


Bir cay bardagi pirinc


Bir tane buyuk sogan


Bir tane havuc


Bir tane buyuk patates


Bir bardak un


Tuz,karabiber,maydanoz


3 tane domates,siviyag


HAZIRLANISI


Kiyma,tuz,karabiber,maydanoz,pirinc yogrulur minik kofteler hazirlanir.


Hazirlanan kofteler icine un konmus tabaga konur karistirilir.


Tencereye sivi yag konur kup dogranmis sogan rendelenmis havuc ilave edilir kavrulur.Rendelenmis domatesler ilave edilir pisirilir 3 bardak su ilave edilir.


Kaynayan suyun icine patates ve kofteler konur pirincler yumusayincaya kadar pisirilir.


Arzu edilirse domates eklenmez yemek pistiginde bir yumurta ve limon ile terbiye yapilir eklenir ,sogani kiymaya eklemeden hazirliyorum cig sogan kokusu olmuyor


Afiyet olsunnnnn....Yelizcigim ilyasima hazirla lop lop yutsunnnn







Sunday, November 24, 2013

İSPANYOL MUTFAĞI - İspanyol usulü Jambonlu Enginar (alcachofas con jamon)





ispanyol mutfa i ispanyol usulu jambonlu enginar alcachofas con jamon 1İspanyol mutfağı - İspanyol usulü Jambonlu Enginar (alcachofas con jamon)


(Enginar Revolutions)






Matrix filmini (matrix - matrix reloaded - matrix revolutions) bile sollayan , en sevilen üçlememiz Enginar’ın Maceraları’ nın bu son bölümünde dünyaya açılıyoruz ve İspanyol usulü çok havalı bir jambonlu enginar yapıyoruz (Enginar İspanyol mutfağında çok sevilirmiş. Bu tarif de hem salata olabilir hem de yemek niyetine yenilebilir. Dün Şef'im yaptı, ben de sizin için gözetleyip öğrendim nasıl yaptığını). Tarif biraz uzuncana olduğu için Neşeli Şef’ imini banyoya kilitledim ki rahat rahat yazayım.  Daha doğrusu ellerini yıkamak için girdiğinde kurnazlık edip kapıyı üzerine kilitledim.  İçerden bas bas bağırınca suçu eskimiş kilide attım ve kırıldığı için çilingir çağırdığımı söyledim.  O içerde kuzu kuzu çilingir beklerken ben de hemen tarife geçeyim.  Şef’ imi dışarı çıkardığımda ne olur bilmem…  Beni hırpalamak konusunda çok yaratıcı, 46 numara sabolar, pırasa, limon derken korkarım bu sefer enginar güllesi kullanacak.  Evin heryeri enginarla dolu olduğu için cephanesi de sağlam.  Yazık bu Yamak’a.  Keşke enginar yerine şekerpare ile hırpalasa…. 






Jambonlu Enginar için Gerekli Malzemeler :


4 adet ayıklanmış enginar


1 adet limon suyu


2 çay kaşığı tuz


10 dilim dana ya da hindi jambon


1 orta boy kuru soğan


1/4 çay bardağı zeytinyağı


isteğe bağlı - 1 su bardağı haşlanmış bezelye


isteğe bağlı - 2 adet haşlanmış katı yumurta






Jambonlu Enginar nasıl yapılır - İspanyol usulü Jambonlu Enginar Yapılışı:


Önce enginarları dört parçaya bölelim.


Bir tencereye, enginarları, limon suyunu ve tuzu koyalım.


Enginarların üzerine çıkacak kadar su ekleyip 30 dakika kadar orta ateşte haşlayalım.


Enginarlar iyice yumuşayınca süzüp tencereden alalım.  Bir kenara koyalım.


Soğanı ince ince yemeklik kıyalım.  Jambonu da küçük küçük keselim.


Bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış soğanları hafif pembeleşinceye kadar (2-3 dakika) kavuralım.


Sonra üzerine jambonları ekleyip iki dakika daha kavuralım.


Haşlayıp kenara ayırdığımız enginarları ve istiyorsak bezelyeleri de ekleyip 4-5 dakika kadar daha kavuralım.


Kaburma işlemi bitince bu karışımı bir sevis tabağına alalım.  Yumurta seviyorsak, katı yumurtaları dilimleyip enginarlı karışımın yanlarına dizelim.


Hepsinin üzerine biraz da deniz tuzu serpiştirdil mi jambonlu enginarımız servise hazırdır!


Afiyet olsun!



ispanyol mutfa i ispanyol usulu jambonlu enginar alcachofas con jamon 2






(yok canım, çok da uzun bir tarif değilmiş.  Boşuna kilitledim Şef’ imi banyoya.  Yandı gülüm keten Yamak.  Nerelere kaçsam acaba…..)






İspanyol mutfağından_Valencia usulü Paella


Valancia usulü paella

İspanya'nın Valencia bölgesinin yemeğidir.Deniz ürünleriyle yapılan bir pirinç yemeğidir.Deniz ürünleri yerine farklı etlerle de pişirilebilir.Malzemeler:455 gr pirinç

165 ml zeytinyağı

1 lt. deniz ürünlerinden elde edilen et suyu(tarifi aşağıda)

225 gr büyük karides(başı kalacak)kuyruğu alınacak ve saklanacak

500 gr kalamar halkalar halinde kesilmis

225 gr. küçük midye

225 gr beyaz balık, parçalara bölünmüş(kemiklerinden sıyrılmis ve bir tarafta saklanacak(et suyu için)

1 yeşil biber

1 kırmızı biber

250 gr bezelye(taze,bulunmazsa konserve)

1 orta boy soğan

2 domates

¼ çay kaşığı safran

1 çay kaşığı tuz

1 sarımsak

Maydanoz

Yapılışı1-Tavaya ısıtın.85 ml zeytinyağı ilave edin ısınınca soğan, domates sarımsağı ilave edip yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin,soğutun ve püre haline getirin.

2-Orta boy bir tencereye1litre soğuk su ilave edip beyaz balıkların kemiklerini karidesin başını koyup kaynatın ve et suyu elde edin. Bir tarafta bekletin.

3-Küçük bir tencereye biraz su koyup temizlenmiş midyeleri ilave edin ve kabuğu açılana kadar pişirin

4-Büyükçe bir tavaya kalan yağı ısıtın domatesli soğanlı püreyi,yeşil biberi,haşlanmış bezelyeyi,beyaz balık etlerini,kalamar ve pirinci ilave edin.Tuz,safran,balık suyu ilave ederek pişirin..et suyu yavaş yavaş kaynamaya başlayınca karidesleri ekleyin.suyunu biraz çekince midyeleri ve kırmızı biber dilimlerini ilave edin.Pirinçler iyice yumuşamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Ateşten alın 5 dakika dinlendirin.limon dilimleriyle süsleyip servis ediniz.

Diğer İspanyol yemekleri aşağıdaki linktedir.

Sarmısaklı mantar

İspanyol omlet-tortilla

Özel ekstralar

Gaspacho

Tatlı ekşi soğan

Mayonezli patates

Terbiyeli Sulu Köfte





terbiyeli sulu kofte 1


     Ekim ayının girmesiyle Bakümüzün o meşhur rüzgarları başladı...Hava epey bir soğudu...Eee hava soğuyunca hemen akla sıcacık sulu yemekler gelir...Bende bu gün sulu köfte yaptım...İster çorba niyetine davetlerde , isterseniz yanına pilav yemek olarak sunun benim yaptığım gibi...



MALZEMELER ( KÖFTE İÇİN )


  1. 400-500 gr kıyma

  2. 1 soğan

  3. 2-3 yemek kaşığı galeta unu ( yoksa ekmek te olabilir )

  4. İstenilen baharat

  5. 1 çay kaşığı kabartmatozu

  6. 1 yumurta

Diğer malzemeler


  1. 1 büyük boy havuç

  2. 2-3 tane orta boy patates

  3. 1 soğan

  4. Sıvı yada teryağı

  5. 1 tepeli yemek kaşığı un

  6. 1 yumurta sarısı

  7. 1 limon ( yada daha az olabilir )

  8. Dereotu

  9. 1 tane etsu tablet yada 1 bardak etsuyu 

YAPILIŞI


  • Köfte yoğrulup un atılmış tepside yuvarlanarak unlanır.

  • Kızgın yağda hafif kızartılır.

  • Bir tencerede rendelenmiş soğan yağda kavrulur.

  • Küçücük küp doğranmış havuç ve patates eklenir.

  • Karıştırarak kavrulur.

  • Üzerine sıcak su ve et suyu eklenir.

  • Kızartılmış köfteler atılır.

  • Birlikte yeme kıvamına gelene kadar pişirilir.

  • Ayrı bir kapta yumurta sarısı , limon ve un çırpılır.

  • Yemeğin suyundan bir kepçe alınıp terbiyeye eklenerek karıştırılır.

  • Terbiye tencereye karıştırarak eklenir.

  • Bir - iki taşım kaynadıktan sonra kapatılır.

  • Servis yaparken kıyılmış dereotu serpilir.

  • Sonra benim yaptığım gibi karşısına geçip Allah ım ne güzel renkleri bir arada yaratmışsın diye düşünebilirsiniz...

  • Afiyetler  , şifalar olsun efendim... 



Saturday, November 23, 2013

Maraş usulu patlıcan sörme tarifi


















maras usulu patlican sorme tarifi 1
MALZEMELER:

2,3 tane patlıcan,

2,3 tane domates,

... 3,4 tane sivri biber,

1,2 tane kırmızıbiber,

2,3 diş sarımsak,

1 çorba kaşığı isot,

Tuz,

Zeytinyağı.

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları, domates ve biberleri közleyip kabuklarını soyalım. Doğrama tahtasına alıp ince ince doğrayalım. Bir çukur kaseye alıp içine tuzunu, yağını, ezilmiş sarımsağını ve isotunu koyup karıştıralım ve servis yapalım…



Bu yazı maras usulu patlican sorme tarifi 2 kişi tarafından okundu.


Girit Usulü Bakla Ezme (Kopanista)



girit usulu bakla ezme kopanista 1Baba tarafından Girit kökenli olmama rağmen Girit Mutfağı ile tanışmam, Girit yemeklerini tatmam rahmetli kayınvalidem sayesinde oldu. Daha önce radikayı, turp otunu yemiştim ve evimizde yapılıyordu ama Girit mutfağının sadece bunlar olmadığını O'nun sayesinde öğrendim. Kuzu etli arapsaçını (rezeneyi), yine kuzu eti ile pişirilen şevket-i bostanı ilk kez O'nun elinden yedim. Adını bile duymadığım istifnoyu (stifno), kaymak helvası Stakayı onun tarifi ile pişirdim.


Hafta sonu hazırladığım akşam yemeği menüsündeki Kopanista da bunlardan biri. Kopanist Yunancadan gelen ezmek, dövmek anlamında bir sözcük. Gerçektende bu yemek bildiğimiz klasik zeytinyağlı bakladan tadı, görünüşü ile oldukça farklı bir bakla yemeği ve bakla ezilerek yapılıyor. Baklaya çok yakışan dereotu ve taze soğan bu yemekte yok. Yerine nane ve sarımsak var.



Kısacası Kopanista değişik bir bakla yemeği, ama Girit Mutfağının klasik bir yemeği ve benim Sevgili Kayınvalidemden öğrendiğim ilk Girit yemeği....





Ye #53 SEBZE etkinliğine gönderilmiştir.



Gereken Malzemeler:






  • Yarım kg.taze sakız bakla ( mümkünse çok taze, küçük boyda olanları tercih edilmeli)




  • 9-10 diş sarımsak (ilave olarak 1 adet taze sarımsakta kullandım)




  • 2 yemek kaşığı dolusu kuru nane ( ilave olarak bir kaç dal taze nane de kullandım)




  • zeytinyağı




  • tuz




  • üzerine yoğurt ( yoğurdun içine istenirse 1 tatlı kaşığı kadar nane karıştırılabilir)





Yapılışı :





  • Geniş bir tencereye su koyup, bir çay kaşığı kadar tuz ilavesi ile kaynamasını bekleyin.




  • Baklaların var ise yan kısımlarındaki kılçıklarını taze fasulye ayıklar gibi ayıklayın. Baklaları bölmeden, kararmaması için unlu, limonlu su içinde bekletin.




  • Kaynayan suyun içine ayıklanmış baklaları unlu suyunu süzerek ve yıkayarak koyup, baklalar iyice pişinceye kadar haşlayın.




  • Haşlanan baklaları suyunu süzerek düz bir zemine alın (geniş bir tepsi içine de koyabilirsiniz).




  • Bıçakla veya çatal ucu ile ezerek parçalara ayırın.




  • Başka bir tencerede soyulmuş, kıyılmış sarımsakları zeytinyağı ilavesi ile güzelce kavurun.




  • Ezdiğiniz baklaları sarımsakların üzerine ilave edip bir kaç kez döndürerek iyice karıştırın.




  • Naneyi ilave ederek iyice karıştırın ocağı kapatın.




  • Ilınan baklaları servis tabağına alıp yoğurt ile karıştırarak servis yapın.






girit usulu bakla ezme kopanista 2



  • Baklaların iyice haşlanması gerekiyor. Çünkü daha sonra sadece bir kaç kez sarımsakla beraber karıştırılacak.




  • Nane dışında başka bir baharat yemeğin tadını bozabilir, ilave edilmemesi gerekiyor.






Bunu E-postayla Gönder BlogThis! Twitter'da Paylaş Facebook'ta Paylaş


Saray Usulü Halka Tatlısı


saray usulu halka tatlisi 1


Saray Usulü Halka Tatlısı



Denizci Usulü Zeytin Ezmesi



denizci usulu zeytin ezmesi 1






Hemen uygulamak istediğim tariflerden biri oldu zeytin ezmesi. İçinde balık olması yeni birşey benim için. Az önce kızarttığım ve ufak ufak kestiğim ekmeklerle çok yakıştı. Yanına biraz da  keçi peyniri , nefis nefis : )



 Denizci Usulü Zeytin Ezmesi 


(Tarif; Mutfak Rehberi Dergisi) 






250 gr zeytin


1 diş sarımsak


60 gr kapari


4 adet sardalye filetosu(yağda) 


2-3 dal kekik 


50 ml zeytinyağı


1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi


Deniz Tuzu


Karabiber






Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır. Sarımsaklar ezilir, kapari süzülür. Kekik yaprakları dallarından ayrılır. Tüm malzemeler robotta püre haline getirilir. Deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırılır. 




Keçi peynirlerini sürmek için;

12 dilim baget ekmeği ya da benim yaptığım gibi 3-4 dilim ekmek ortadan ikiye kesilerek, arkası önü fırça yardımıyla zeytinyağlanıp tavada kızartılır. Ekmekler kızarırken küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı su ile 100gr civarı keçi peyniri ısıtılıp, hafif akışkan bir kıvam elde edilir. Ekmeklerin üzerlerine sürülerek kekik serpilir. Afiyetle çorbayla birlikte yenir. : )

Çürüksulu Yalısı



curuksulu yalisi 1



Hafta sonu Kadıköy’e geçerken yazmaya karar verdim. Çürüksulu Yalısı, Boğazın en güzel yalılarından biridir . 18. yüzyılda inşa edilmiştir. Bilinen ilk sahibi Tırnakçızade isimli bir tüccardı. Yalı daha sonra Çürüksulu Ailesi’ne geçer. Bina neredeyse çökmek üzereyken ünlü diplomatlarımızdan Muharrem Nuri Birgi  tarafından satın alınır. Sevdiğim Türk mimarlardan biri olan  mimar Turgut Cansever’e restore ettirilir. 






Garanti Bankası Sanat Galarisinde Turgut Cansever için düzenlenmiş sergide bu binanın restorasyonu var mıydı hatırlamıyorum ama, o sergi çok güzeldi. Neyse gelelim Çürüksulu yalısına: Aşı boyasıyla aslına uygun boyanan yalı kiremit kırmızısı renge sahiptir. Bu nasıl bir renk tarifi yahu! Muharrem Nuri Birgi Bilderberg toplantılarını düzenleyen üç kişiden biriydi. Çürüksulu Yalısı’nın bugünkü sahibi Doğubeyazıtlı  sanayici Selahattin Beyazıt’tır. Sanırım Galatasaraylıdır kendisi sanki yönetimde adını hatırlıyorum.



SEYYAH USULÜ KUZU GÜVEÇ






seyyah usulu kuzu guvec 1


TÜM HAMARATLIĞIM LA TAM GAZ İLERLİYORUM .KENDİ KENDİME SEN YEMEK BLOGU DEĞİLSİN BU KADAR HIRPALAMA KENDİNİ DESEMDE   ON GÜN SONRA RESMİ SEYYAH GEZİLERİM BAŞLAYACAĞI İÇİN MUTFAKTAN UZAK KALACAĞIM ,BENDE  ARADA Kİ AÇIĞI BÖYLE KAPATAYIM DEDİM.DÜN KİTABIMI YAKTIM BU GÜN KENDİMİ YAKTIM AMA YILMADIM DEVAM EDİYORUM.

ASLINA BAKARSANIZ GENÇLİĞİMDE MUTFAKTAN ÇOK BÜYÜK ZEVK ALIRDIM AMA EŞİMİN YEMEK SAATLERİ DENGESİZ OLDUĞU İÇİN UZUN ZAMANDIR MUTFAKTAN SOĞUMUŞTUM

BLOG İÇİMDE UYUYAN MUTFAK CANAVARINI UYANDIRMIŞ OLDU.BU BAĞLAMDA BLOG DÜNYASINA MİNNETTARIM:)






GEREKLİ MALZEMELER



  • 400 gr. kuşbaşı kuzu eti

  • 1 soğan

  • 3  domates

  • 2 sivri biber

  • 1 sarı dolmalık biber

  • 3 diş sarımsak 

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 su bardak su

  • 4küçük patlıcan





YAPILIŞI


seyyah usulu kuzu guvec 2








Soğanın kabuklarını soyup küp doğrayın. Domatesleri ve sarı biberi de küp şeklinde doğrayın.(malesef sarı biberim olmadığı için kırmızı ile idare ettim)


Sarımsakların kabuklarını soyun. Eti yıkayıp suyunu süzdürün. Üzerine kekik serperek beklemeye alın. Güvecin içini zeytinyağı ile iyice yağlayın. Etleri güvercin tabanına yayın. Üzerine soğan, sarımsak ve sarı biberleri yerleştirin.Onunda üzerine küp küp doğranmış patlıcanlar


seyyah usulu kuzu guvec 3


 En üste domatesleri ve sivri biberleri yerleştirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serpin. Son olarak 1 su bardağı su ilave edin. Güvecin üzerini alimünyüm folyo ile kapatıp ağır ateşte 40 dakika pişirin


seyyah usulu kuzu guvec 4


İşte tam bu noktada işgüzarlığım tuttu.Folya değilde hamur yapayım dedim nedense aklımda böyle bir hikaye kalmış.Hiç üşenmedim hamur yaptım kapağı kapattım ,kendimden de o kadar eminim ki kimseye sorma gereği bile duymadım. 40 dakİka pişecek geçtim bilgisayarımın başına

Mutfağa tekrar gittiğim zaman düdüklü gibi tek yerinden fışlıyordu benim güveç.O arada benim mutfak işlerinden sorumlu bakan ilan ettiğim,bilirkişi komşumu aramak aklıma geldi nihayet dedim bu fışlıyor iyimi dir kötümü dür?

Gülmeye başladı ben geliyorum dedi

Geldi

Şimdi sen hiç üşenmeden hamurmu yaptın dedi

Evet dedim

Tekrar güldü,ama atladığın bir şey var sevgili komşum,hamur yaptığın zaman fırında pişirilir dedi

E komşum gülmekde haklı

Her neyse kapağını açtık nasıl mis gibi kokuyor anlatamam.

Öyle yada böyle benim güveç çok lezzetli oldu canlar

Ama siz folyoyla yapın,bu arada orjinal

 Sıcak servis yapın.



Friday, November 22, 2013

SÜLÜK TEDAVİSİ FAYDALARI VE ZARARLARI NELERDİR ?


9 Haziran 2012 Cumartesi


suluk tedavisi faydalari ve zararlari nelerdir 1
Sülük Tedavisi Faydaları ve Zararları Nelerdir ?


Sülük Tedavisi,Sülük Tedavisi Faydaları,Sülük Tedavisinin Faydaları,Sülük Tedavisi ve Faydaları,Sülük Tedavisinin Yararları,Sülük Tedavisinin Yan Etkileri,Sülük Tedavisinin Zararları,Sülük Tedavisi Varis

Sülük tedavisi, tıpta sıklıkla kullanılan tedavi yöntemlerinden birisi haline geldi artık. Ama, pek çok insan sülük tedavisini tiksindirici, zararlı bir tedavi olarak görmekte. Aslına bakarsanız sülük tedavisinin zararları sanıldığı gibi çok yüksek oranlarda değil.

Aksine bahsedilmesi gereken sülük tedavisinin faydaları..

Sülük Tedavisi Çoooook eski zamanlradan beri uygulanan bir tedavi yöntemi. Öyleki Peygamberi (S.A.V) Efendimiz tarafından da uygulanan ve önerilen bir tedavidir.

Sülük Tedavisi Nedir?


Sülük tedavisi, vucudun hastalıklı bölgesine sülüklerin konularak pis kanın, sülüklere çektirilmesi yolu ile yapılır. Tedavi süresinde sülüklerin çekmiş olduğu kan miktarı, 150 gr kadardır. Acı vermeyen bir tedavidir.Sülüğün ağzında bulunan bir takım kimyasal enzimler, ağrı giderici ve kanın pıhtılaşmasını önleyici vazife görürler.


Sülük Tedavisi nasıl Yapılır ?


* Ellerimizi sabunla yıkanır. Plastik eldivenler takılır. Tedavi edilecek olan bölge tuzlu su emilmiş steril gazlı bez ile veya pamukla silinir.. Cımbızla sülükler tedavi edilecek bölgeye yerleştirilir. Sülüğün iri baş kısmı tedavi edilecek bölgeye gelecek şekilde koyulur.. Sülük kendisi en uygun bölgeyi hisleri ile bulur ve kan emme sürecine başlar. Gerekirse bir veya birkaç sülük daha eklenir..Sülükler iyice kanla şişesiye kadar 10 – 20 dakika beklenir. Genellikle sülükler doyunca kendiliğinden deriyi bırakırlar. Şayet bırakmazlarsa hafifçe tuz uygulaması yapılır.Çünkü, sülükler tuzu hiç sevmezler.


Sülük Tedavisi,Sülük Tedavisi Faydaları,Sülük Tedavisinin Faydaları,Sülük Tedavisi ve Faydaları,Sülük Tedavisinin Yararları,Sülül Tedavisi Varis


* Sülük tedavisinin en önemli faydası, kirli kanı emerek vücudu toksinlerden arındırması ve kan dolaşımını hızlandırmasıdır. Sülüğün ağzında bulunan pıhtılamayı önleyici enzimler kanın sürekli devir daim yapmasına yardımcı olur.


* Sülük tedavisi varis rahatsızlığı için sıkıkla kullanılır. Ancak sülük tedavisinin faydalı olduğu tek rahatsızlık ayaklarda görülen varisler değildir.


* Thromboz, kramp damar krampları, basur hemoroid rahtsızlığı, kalp enfarktüsü, darbe sonucu kan birikmesi, Romatizma hastalıkları, damar sertleşmesi ve tıkanması, diş eti hastalıkları, diş çürümesi, kas ağrıları ya da kas yaralanması gibi durumlarda oldukça fayda sağlar.


* Sülükle cilt tedavisi, sülük tedavisi sporcularda kaslarda kan birikmesi vakalarında ilaç veya diğer tedavi yöntemlerinden daha fazla olumlu sonuçlar vermektedir.


* Ayrıca organ ve doku nakillerinde nakledilen bağ doku veya yağ dokusunun kan dolaşımını sağlamak için sülük tedavisi tavsiye edilmektedir.


* Sülük tedavisi neden bazı tıbbi tedavi yöntemlerine nazaran daha fazla tercih edilmektedir. Bazı durumlarda sülük tedavisi tıbbi tedavi yöntemlerine açık bir üstünlük sergilemektedir. Geleneksel tıbbın iyileştiremediği bir çok hastalık alternatif yöntem olarak sülüğün tıpta kullanımı ve faydalarına olanak sağlamaktadır.


Sülük Tedavisinin Yan Etkileri,Sülük Tedavisinin Zararları


Sülük tedavisi bazı kişilerde işe yaramayabilir. Sülük tedavisinin işe yaramadığı durumlar...


* Cildi soğuk olan kişilerde,


* Sigara içenlerde,


* Parfüm kullananlarda,


* Yaşlı insanlarda,


*Sülük tedavisinden şifa bekliyorsanız cildi ısıtmalı ve kokulardan parfüm esans gibi değişik koku salan maddelerden temizlemelisiniz. Ayrıca bazen cildi hafifçe iğne ile delerek bir toplu iğne başı kan çıkartmak, sülükleri ikna edebilmektedir.


Sülük tedavisi doğru uygulandığında yan etki ve zarar oluşturması imkansızdır. Ufak bir ısırık acısı haricinde hiç bir yan etkisi ve korkulacak yanı olmayan sülük tedavisi, sinek ısırığının acısından daha fazla bir ağrı ve sızıya sebep olmaz.


Sülük Tedavisi,Sülük Tedavisi Faydaları,Sülük Tedavisinin Faydaları,Sülük Tedavisi ve Faydaları,Sülük Tedavisinin Yararları,Sülük Tedavisinin Yan Etkileri,Sülük Tedavisinin Zararları,Sülük Tedavisi Varis