""Bulgur Koftesi""( kibris usulu )

Bulgur Koftesi ;

Kibris Usulu;

malzemeler.

1-Kilo bulgur.

2-corba kasigi un.

yeterince su .

Biraz tuz.

ic malzeme.

1/2 kilo kiyma.

2.tane iri sogan.

1/2- Demet maydonoz.

karabiber .

Biraz tuz.

Yapilisi;

once suyu kaynatiniz 1.kilo bulguru derin bir kaba koyunuz.

1 veya 2 kasik un ve biraz  tuz ilave edin, yeterince su ilave edip bulguru karistiriniz.

Kabin uzerine bir pecete ortup birakiniz bulgur dinlensin.

Diger yandan kiymamizi bir tavaya alip icine 1/2, bardak su ilave edip kiymamiz

iyice suyunu cekene kadar bekleyiniz ara sira bir karistiriniz,

Soganlari maydonozu ince ince dograyiniz.Baska bir tencereye biraz sivi yag koyup

atese koyunuz yag isininca kiymayi kavurunuz bu arada sogani ve maydonozu ilave ederek

biraz birlikte kavurun tuz ve karabiber ileve ederek iyice karistirip atesten alip sogumaya birakin.

Soguyan bulgurumuzu iyice yoguralim su az gelirse elinizi islatarak yogurmaya devam edelim iyice yogrulan

hamurumuz, yani bulgurumuz kulak memesi kivaminda olacak.

Yogrulmus bulgur hamurumuzdan iri ceviz buyuklugunde parcalar alinarak

isaret parmaginizla oyarek, veya  bir makine yardimiyle yapilabilir .

ici bos bir kofte yapalim su yardimiyle elimizi islatarak alt tarafini kapatalim.

bir tepsiye yaptigimiz ici bos kofteleri siralayalim .

islem bitince bir kasiklar kiymali harcimizdan bos koftelerimizi doldurup agzini islak el yardimiyal kapatalim

doludurulan koftelerimizi ortecek kadar bir tencereye sivi yag koyup iyice kizmasini bekliyelim .

isinan yagimizin icerisine koftelerimizden atip iyice kizarmasini bekliyelim .kizaran koftalerimizi bir suzgece

veya kagit  pecete uzerine cikaralim yagi iyice ceksin .

koftalermis yagi suzulmus yemeye hazir evet canlarim sizlere kibris bulgur koftesinin tarifini

veriyorum sizlerde biliyorsunuz fakat galiba bizim buralarda biraz daha farkli oluyor denemenizi tavsiye edeyorum hepinize guzel bereketli guzel bir gun gecirmeniz dilegiyle kibrisran kucak dolusu sevgiler.

Arkadasimla birlikte yaptigim bulgur koftesi elerine saglik arkadasim bana yardimlarini esirgemedigin icin  tesekkur ederim sevgiler.