Halep Usulü Bulgurlu Köfte

malzemeleri

-1su bardağı köftelik bulgur,

-1su bardağı un,

-1 tatlı kaşığı tuz,

-1 tatlı kaşığı kimyon,

-aldığı kadar sıcak su

SOSU İÇİN:

-yarım demet taze soğan,

-yarım demet maydanoz,

-1 yemek kaşığı domates salçası,

-1 yemek kaşığı biber salçası,

-1 tatlı kaşığı kimyon,

-4 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:

-Bulguru yıkayın üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyla ıslatın.

-Şişene kadar ağzı kapalı bekletin.

-Kabaran bulgura kimyon,tuz ve unu ekleyerek kıvamını alana kadar su ilave ederek yoğurun.

-Misket büyüklüğünde toplar yapınız ve geniş bir tencereye su koyup biraz tuz,biraz sıvıyağ koyunuz.

-Köfteleri kaynayan suda haşlayınız.Pişen köfteleri süzgece dökünüz.

-Başka bir kapta maydanozu,kimyonu,soğanı,n ar ekşisini,salçaları,sıvıyağ ı bunları köfteye karıştırın ve servis yapın..

-Afiyet olsun.ben bu tarifi mutfağımdaki tatlar dan almış ve yapmıştım selma hanıma teşekkürler bu köftenin neredeyse aynısı gibi ufak farkla Kürt köftesi yapıyoruz birgün de inşaALLAH kürt köftesinide yaparız