600 gr kıyma
1 kuru soğan
3/4 kahve fincanı pirinç
1 çorba kşğ yağ
1 adet havuç
2 adet patates
2,5 su barağı su
tuz,karabiber
2 çay bar.un
Terbiye için
2 yumurta sarısı
1 adet limon suyu 1 kahve fincanı su
YAPILIŞI
Kıymaya rendelenmiş soğanı,15 dakika haşlanmış ve süzülmüş pirinci. ,karabiber ve tuzu ilave ederek hepsini 5 dak. yoğurun.Sonra da pirinçli kıymadan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekiller verin.Bunları un konulmuş bir tepsinin içinde yuvarlayarak köftelerin her yerini unlanmasını sağlayın.
Bir tencereye yağı koyup kızdırın içine İnce doğranmış patates ve havuçları soteleyin 2,5 su ve tuzu koyarak kaynatınız.Kaynayan suya unun içinde bekleyen köfteleri içine aktarın .Köfteler pişince Terbiyesi için yumurta sarısını,limonu çırparak yemeğinin suyundan ılıtarak köftelere ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Afiyet olsun
No comments:
Post a Comment